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      陜西涼皮加盟_水餃餡料之葷餡

      發布時間 2024-03-25     發布人: admin     瀏覽次數:230

      凡畜肉、禽、蛋、水產品等都可調制,以鮮豬肉為多見,少數民族地區則以牛羊肉為主。這些原料除單獨成餡外,常與蝦仁、海參、雞丁、蟹粉等相配??谖兑筚|嫩多鹵、鮮醇清香。葷餡通??煞譃樗蝠W、攢凍餡、三鮮餡和合餡四種。

      1、水打餡:幼教水餡,因在餡中加入液體調味品的多少又可分為硬餡和軟餡。

      2、摻凍餡:摻凍餡一般不加水或加少量的水,直接摻入皮凍以替代鮮湯,并加入少量白糖。

      3、三鮮餡:三鮮餡可分為凈三鮮、肉三鮮和半三鮮三種,凈三鮮以雞肉為主,配以海參、蝦仁兩種海鮮,肉三鮮以豬肉為主,配以其他兩種肉類或海鮮;半三鮮以豬肉、雞蛋、海米三種原料。陜西涼皮加盟,陜西面食加盟,陜西肉夾饃加盟,陜西特色小吃加盟 

      4、合餡:以豬羊肉為主,配以多種海味和山珍調配而成。

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